Գիրություն և ճարպակալՎերջին ժամանակներս աշխարհում գնալով ավելանում է գիրության տառապող մարդկանց թիվը։ Որոշ երկրներում բնակչության 2/3-րդը տառապում է գիրությամբ։ Հաճախ մարդիկ գիրանում են, որովհետև տարբեր տարաքներում սնվում են նույնատիպ։ Օրինակ՝ 35 տարեկանում չի կարելի սնվել ինչպես 15-ում։ Սննդի ավելորդ քանակը մեզ տալիս է ավելորդ էներգիա, որը մեր օրգանիզմը չի ծախսում։ Էներգիետիկ հաշվեկշռի խաղտումը հաճախ լինում …
Կոճապղպեղ մեղվաբլիթներ
Մեկ թեյի գդալ կոյապցեղի պոշիՄեկ թեըի գդալ դարչինՄի պտրուց վալիլի3 հատ ձուՄի թեյի գդալ սոդա150 գրամ կարագ150 գրամ մեղր
Թաթար բորանի
Խմոր պատրաստելու հմտությունները ամրապնդում ենք խմորից պատրաստված ուտեստներ պատրաստելով։Հատկապես հայկական ավանդական պարզ խոհանոցում շատ են ալյուր-ջուր բաղադրությամբ ,հեշտ պատրաստվող բայց համեղ ուտելիքները։ Թաթար բորակին կամ թաթար բորանին Շիրակի,Լոռու մարզին հատուկ, սիրված ուտեստ է։Պատրատվում է արագ,մատուցում են հիմնականում սխտոր մածունով,առանձին տեղերում ընդունված է տոմատով սոխորածով թանձրուկի հետ մատուցելը։ Մենք պատրաստեցինք հետևյալ բաղադրատոմսով՝ Ալյուր 750գրամ ջուր 0,800մլ …
Տղեմալի
Բաղադրիչներ սալոր – 1 կգ․ սխտոր – 2-3 պճեղ սամիթ – 0,5 կապ մաղադանոս – 0,5 կապ խմելի֊սունելի – 1 թ․գ․ կարմիր պղպեղ – 1 հատ կծու աղը ՝ ըստ ճաշակի շաքարավազ – 2 թ․գ․ Պատրաստման եղանակը Սալորը լվանալ և մեղմ կրակով խաշել , անցկացնել մաղով , լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մաղադանոսը , սամիթը , աղը , …
Խոհարարական հիմունքներ
Ազգային խոհանոցների ծագումաբանություն: Ջերմային մշակման եղանակներ: Սառը մշակում: Կտրատման եղանակներ և հմտություն: Համեմունքների ճանաչելիությունը և օգտագործման եղանակները: նախուտեստների պատրաստում և տեխնոլոգիական գործընթացների վերահսկում: Ապուրների և թանձրուքների պատրաստում: Թրչնամսից, ձկից, խոզից, գառան մսից, հորթի մսից կերակրատեսակների պատրաստում: Հացատեսակների և հացաբուլկեղենի պատրաստում: Սպասարկում և իմիջ: Տեխնոլոգիական գործընթացներ:
Բանջարեղենի և սնկերի նախնական մշակում
Թեմայի նպատակը ներկայացնելով բանջարեղենի և սնկերի դերը սննդում նրանց խոհարարական օգտագործումը ուսումնասիրելով հումքը որակական պահանջները մթերքների նախնական մշակումը եղանանակները բանջարեղենի կիսապատրաստուկների պահպանման պայմանները և ժամկետները Բանջարեղենային դասակարգում հատ Արմատապտուղների նախնական մշակումը և նրանց կտարտման ձևերը Կանանչ սոխի կաղամբի և միայն կանաչ տեսակի բանջարեղենային տեսակը Տոմատային դդմային բանջարեղենային և ընդեղենի մշակումը չորացրած սառեցված և պահածոյացված բանջարեղենի …
Թեմա ապուր
Ապուրները բաղկացած են երկու տեսակի սառը և տաք Ապուրի դերը սերնդում նրանց դասակարգումը ապուրների պատրաստման ընդանուր տեխնոլոգիան տեսականին պախպանման պայմանները և սպառման առաջարկները։ Թեմայի ընթացքում պետք է ներկայացնել հայկական ազգային խոհանոցի ապուրների տեսակները և պատրաստման առանձնահատկությունները։ Նյութի բաժանումը թեմաների։ ին կերակրատեսակների նշանակությունները սննդում մարդու օրգանիզմի համար։ Արգանակների տեսակները և պատրաստումը ապուրների համար։ Համեմված և պարզ …
Ֆաստ Ֆուդ
Իմ կարծիքը Կասկած չկա, որ արագ սնունդը դարձել է մեր կյանքի էական մասը։ Հարմար է, մատչելի և համեղ։ Արագ սննդի ռեստորաններն ամենուր են, և նրանք միշտ զբաղված են: Մարդիկ սիրում են արագ սնունդ ուտել, քանի որ այն հեշտ է և հարմար։ Արագ սնունդը նույնպես մատչելի է և գումար խնայելու հիանալի միջոց: Ֆասթ ֆուդը նույնպես համեղ …
Բոստան միկրոկանաչներ
Ինչ են միկրոկանաչները? Միկրո կանաչիները 100% բնական սերմերից թարմ բողբոջած սածիլներ են: Նրանք առաջարկում են համի և բույրի թարմություն և ինտենսիվություն, որը հանդիպում է միայն երիտասարդ սածիլների մեջ: Մեր դպրոցում մենք ողջունեցինք Բոստան միկրոկանաչների սեփականատերերից Իննա Ամիրխանյանը: Եվ սա Բոստանի հղումն է, որով կարող եք գնալ և ստուգել նրանց էջը:
Խաչատրյան Դավիթ 